Sadia Hessabi (Kaboulyoun, cuisinière d’ici et d’ailleurs)

2019-10-03

Sadia Hessabi, 43 ans, d’origine afghane. Arrivée seule à l’âge de 15 ans après le décès de mes parents. Aujourd’hui Maman de 2 enfants .

J’ai créé mon entreprise de cuisinière indépendante, traiteur en 2018. J’utilise la cuisine comme médiateur pour créer du lien social, promouvoir le bien manger avec des produits locaux et bio en respectant les saisons et notre planète.

J’essaye également de re éveiller les consciences sur le fait que nous avons inversé l’échelle des valeurs humaines et fondamentales (nous détruisons tout ce qui est vital à notre survie, par contre nous donnons plus d’importance aux besoins secondaires, nos désirs matériel….) Je suis fière d’avoir participé au magnifique livre « Femmes d’ici, cuisine d’ailleurs », d’avoir présenté ma cuisine chez le 3 étoiles, Michel Troisgros à Roanne, heureuse d’être Lauréate du prix Creadie régional et national et surtout je partage ma cuisine afghane pour changer le regard des gens sur l’Afghanistan et sa vraie culture.

J’aime la cuisine, le partage et le mélange des saveurs, d’où « Kaboulyon ».
J’apprends la cuisine aux bénévoles en reconversion et écoles.